Cha Gio ou Nem : Recette de cuisine

Photo Cha Gio : Objectif

Ingrédients

• 1 sachet de galette de riz.
• 300 g de poitrine de porc haché.
• 1 sachet de nouilles (fines)
• 1 sachet de champignon "chinois"
• 1-2 Carottes
• 1 oignon
• 2 oeufs
• du nuoc mam
• Huile de friture

Preparation

Préambule

• Laisser les nouilles dans de l'eau tiède et attendre environ 1H.
• Hacher les nouilles, la viande, les carottes, les champignons et les oignons.
• Dans un grand saladier, mettre les nouilles, la viande, les carotes, les oignons et les mélanger à la main. Casser les yeux, assaisonner et mettre quelques gouttes de nuoc mam. Malaxer le tout pour avoir une farce homogène.

Commençons à rouler!

• Etendre sur la table, un torchon mouillé.
• Plonger une galette de riz très rapidement dans un bol d'eau tiède. Poser la ensuite sur la serviette.
• Mettre une certaine quantité de farce (plus ou moins une cuillère à café) au bord de la galette de riz.
• Plier d'abord les rebords des côtés, puis rouler comme vous rouleriez une cigarette.
• Recommencer pour chaque galette
• Faire frire 10min dans une poêle à huile jusqu'à ce que le rouleaux deviennent dorés.
• Retirer les et égoutez avec du papier essui-tout placé à la surface d'une assiette.